藍莓慕斯杯的主要材料為淡奶油200克、糖粉20克、藍莓果醬70克、新鮮藍莓28顆、吉利丁粉10克、冷水30克（塑膠慕斯杯4杯的份量）。
基本介紹
- 中文名：藍莓慕斯杯
- 分類：甜品
- 主要食材：淡奶油、糖粉、藍莓果醬、新鮮藍莓、吉利丁粉
- 模型：塑膠慕斯杯
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原 料
淡奶油200克、糖粉20克、藍莓果醬70克、新鮮藍莓28顆、吉利丁粉10克、冷水30克（塑膠慕斯杯4杯的份量）。
特 色
做出蛋糕房的甜品其實很簡單。
操 作
1、淡奶油加糖打至五分發，即剛剛出現紋路，但很快會消失的狀態。
2、加入藍莓果醬。
3、攪打均勻，此時淡奶油為六分髮狀態，即出現紋路不會馬上消失。
4、10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然後微波30秒至透明，坐於冷水中冷卻至28度以下，加入奶油盆中。
5、用刮刀拌勻。
6、將慕斯糊裝入透明慕斯杯中，此份量可裝四杯，然後送入冰櫃冷藏2小時以上。
7、最後將冷藏凝固後的慕斯取出，表面裝飾上藍莓果粒、小薄荷葉以及插牌即可。
貼士
很多人看到外面蛋糕房賣的甜點做得精緻又漂亮，總覺得會有多難，其實很多都是沒啥技術含量的，好比這款慕斯，既不用裱花也不用脫模，只要打發奶油然後裝進杯子就成，表面的裝飾也很簡單，只要有一些小小的配件，比如說各式慕斯杯、花式圍邊、各式各樣的小插牌、西點小盤等等，在家自己就可以做出精美的甜品。
