藍莓乳酪慕斯

藍莓乳酪慕斯是一道由鮮奶油、藍莓等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：藍莓乳酪慕斯
• 主要原料：鮮奶油
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冰櫃中冷藏

用料

八寸戚風蛋糕體1個，鮮奶油250克、細砂糖50克、奶油芝士250克、藍莓味QQ糖3小袋（210克）、清水20克、藍莓和草莓各一盒（裝飾用）

做法

1、 將戚風蛋糕切成兩片，用心形模具壓出形狀做乳酪慕斯蛋糕，餘下的蛋糕片做乳酪慕斯杯用；

2、 QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加熱融化；

3、 加入奶油芝士混合至無顆粒狀；

4、 鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發；

5、 將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成乳酪慕斯糊；

6、 將心形蛋糕片放入模具中，倒入一層乳酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入乳酪慕斯糊；

7、 用抹刀抹平，放入冰櫃中冷藏兩三個小時即可。

8、 乳酪慕斯杯方法相同，鋪一層蛋糕片，放一層乳酪慕斯。