藍帶配方開心果曲奇

藍帶配方開心果曲奇，以黃油、檸檬皮屑等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：藍帶配方開心果曲奇
• 分類：曲奇，藍帶學校
• 主要食材：黃油（我用的是總統發酵黃油），檸檬皮屑

用料

材料	用量
黃油（我用的是總統發酵黃油）	150g
檸檬皮屑	1小撮
細砂糖（原方為100g）	50g
鹽	1小撮
低粉	200g
烘焙過的整粒開心果	100g
香草豆莢	半根
雞蛋	半個

做法

1. 準備好所有原料，麵粉過篩，香草莢取籽
2. 黃油軟化後加入細砂糖、鹽、香草籽攪拌均勻
3. 加入蛋液攪拌均勻
4. 加入已經過篩的低粉攪拌至看不到粉即可
5. 加入開心果仁略混合
6. 整形成圓柱形後入冰櫃冷藏2小時以上或冷凍半小時以上，再入冷藏回溫半小時後切厚約0.4厘米的片
7. 烤箱中層170度15分鐘左右，取出後晾涼即可。PS：圖中有外星人