薺菜雞蛋羹是一道由薺菜、雞蛋等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：薺菜雞蛋羹
- 主要食材：薺菜，雞蛋
- 配料：香菇、木耳、胡蘿蔔、花椰菜
- 工藝：焯、拌
食材,做法,
食材
主料
薺菜80g
雞蛋2個
配料
香備店己菇滲祖喇匪適量
木耳適量
胡蘿蔔適量
西整連訂蘭花適量
上等蚝適量
耗時
準備時間10分鐘內
制促訂作時間10分鐘內
做法
洗淨的薺菜，切碎，焯好。
做蛋羹，為了防止容易粘碗壁，要在碗壁周圍，均勻塗上一層食用油。
將雞蛋打入，用筷子沿著一個方向，打勻打個勁。再加入些溫水。這時，溫水一定要慢慢的加，再慢慢的攪。
花椰菜，胡蘿蔔，切成小塊或小片，用開水焯一下過涼。
將新鮮的香菇，切成片，倒入攪好的蛋液中，繼續再攪拌一下。
再把切好的薺菜，倒入攪拌一下。
加入適量蚝油之後蓋上煮鴉牛微蓋子。微波高火1分鐘。
(記住，蓋子上面的放氣閥，不要蓋上喲。)
再把焯好的胡蘿蔔歡悼勸，花椰菜，切好的泡發黑木耳丁，碼在仔料屑蛋液的上面。繼續蓋上蓋子。微波高火3分鐘即可。
(再次請記住，蓋子上面的放氣閥，不要蓋上喲。)
