薺菜豆腐銀魚羹

基本介紹

• 中文名：薺菜豆腐銀魚羹
• 主要食材：薺菜，豆腐
• 分類：湯羹

用料

材料

薺菜

豆腐

銀魚

蔥花

芡粉

青蒜

黑胡椒粉

鹽

香油

做法

1. 薺菜洗淨

2. 水燒開，薺菜放進去用筷子撥開

3. 軟了立即撈出放冷水

4. 然後取出擠出水，切碎

5. 豆腐切丁，銀魚冷水泡約20分鐘沖洗乾淨

6. 炒鍋里放少許油，炒香蔥花

7. 然後放豆腐翻下，然後放水（如果是高湯就直接煮豆腐）和銀魚

8. 燒開後，勾芡，然後燒開，放薺菜碎

9. 然後切碎的青蒜撒進去，放點黑胡椒粉，鹽，香油即可出鍋