薺菜肉包子是以肉 切末、薺菜為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名:薺菜肉包子
- 分類:包子
- 主要食材:肉 切末、薺菜
用料
材料 | 用量 |
肉 切末 | 700克左右 |
薺菜 | 300克 |
油豆腐 | 15個左右 |
餛飩皮 | 一斤左右 |
雞蛋 | 兩個 |
鹽 糖 味素 | 適量 |
芝麻油 | 少許 |
小蔥 | 少許 |
做法
1. 去市場專門賣豆腐乾的地方 挑個頭差不多的油豆腐 要用手捏一下 裡面空的軟的才好 可以多塞點餡兒 | |
2. 肉不要挑全是精的 要有一點點肥肉 切末 | |
3. 薺菜摘乾淨 鍋里燒開水 放下去焯一下 拿出來洗乾淨 擠乾水分 切末 | |
4. 肉末和薺菜末拌在一起 加適量的鹽 糖 味素 芝麻油 可以放一點點蚝油 | |
5. 油豆腐 撕開一個小口 把餡兒塞進去 | |
6. 塞滿 撕開的油豆腐 上面的一點點皮蓋上去 餡兒可以塞的很滿 也可以塞七分滿 自己看著辦 | |
7. 多出來的餡兒 可以包餛飩 | |
8. 還可以揉成這樣的團 打兩個蛋 做蛋餃 | |
9. 做好的蛋餃 因為手機的問題 拍的不是很好看 | |
10. 鍋燒熱 放油 放小蔥 放水 放鹽 燒開 把油豆腐包子放進滾開的水裡繼續大火燒 燒開轉小火 薺菜有點發黃 就差不多熟了 我就直接放在砂鍋里做了 |