基本介紹
- 中文名：薺菜粥滾雞蛋
- 主要食材：薺菜，蘑菇
- 分類：粥
用料,做法,
用料
材料 |
薺菜 |
蘑菇 |
冬筍 |
大米 |
雞蛋 |
香油 |
鹽 |
蝦米 |
做法
1. 薺菜洗淨挑去黃葉，切成細末 |
2. 筍切末，蘑菇切末 |
3. 放入自己飯量的米和適量清水，水請一次放足，不可之後中途加入 |
4. 加入香油可以讓米粒更容易爛 |
5. 大火燒開水轉小火，蓋上蓋子留一點縫隙 |
6. 熬至迷離稍有粘稠時，加入冬筍末，蘑菇末慢慢輕輕攪拌一下。米粒熬制粘稠後，加入薺菜末，蝦米，輕慢攪拌再稍稍煮一會，薺菜斷生即可關火。 |
7. 加鹽調味 |
8. 乘粥燙加入生雞蛋拌勻用粥的熱度燙熟雞蛋（可選） |
