薯香陳皮排骨

薯香陳皮排骨是以排骨、陳皮為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：薯香陳皮排骨
• 主要原料：排骨，陳皮
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料

排骨350g，陳皮5g，土豆200g

調料

醬油，料酒，澱粉

做法

將土豆刨成絲，用清水洗過。放油鍋里炸成金黃色撈起，鋪在盤底。

排骨切小塊，洗淨，放入沸水鍋里燙1分鐘撈起。

陳皮切成末。

鍋里放1小勺的油，燒到7成熱，倒入排骨翻炒片刻，烹入醬油、料酒，加1碗的水，加入陳皮，燒開後用中火煮20分鐘。

先將鍋里的排骨挾到土豆絲上，剩下的汁再用稀澱粉勾芡，然後澆到排骨和土豆絲上。