薯香米片

薯香米片是以紅薯、米片等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：薯香米片
• 主要食材：紅薯，米片

用料

材料	用量
紅薯	500g
米片	200g
白砂糖	200g

做法

1. 紅薯去皮，切成3厘米大小的滾刀塊。

2. 鍋熱後放油，油燒至四成熱時，放入米片，將米片炸酥脆未上色時撈出。

3. 油鍋至五成熱時放入紅薯塊慢慢炸至金黃色撈出備用；

4. 鍋內留少量油，加入糖，加少許水不斷翻炒； 小火炒至糖開始慢慢溶化；差不多要熬到發棕紅色的顏色。千萬要小火，否則就糊了。

5. 迅速放入炸好的紅薯塊，翻炒均勻後出鍋迅速裹入米片即可裝盤。