薯蓉果

薯蓉果，一種四川民俗風味食品，主要材料是土豆500克，澄面150克，饅頭2個，雞蛋3個，乾澱粉、豆沙餡適量，採用油炸方法烹飪。

基本介紹

• 中文名：薯蓉果
• 主要食材：土豆，雞蛋，澄面150克
• 難度：普通
• 輔料：饅頭2個，乾澱粉、豆沙餡適量

做法

1.土豆洗淨，從中間切開，上火蒸熟。

2.澄面內加水燙熟，放涼待用。
3.把蒸熟的土豆過羅成土豆蓉後，在土豆蓉中加入100克的熟澄面和勻。
4.把和好的土豆蓉麵團揪成大小適當的劑子，包入1份豆餡蘸上一層乾澱粉後，

再蘸上蛋液和饅頭丁，揉成球即成為半成品。
5.把油燒至5-6成熱，下入半成品，炸至金黃色成熟。