薯粉餃子

薯粉餃子，用紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）制而成,加之特殊之餡料，口感順滑，芋香回味,堪稱水餃之王。

基本介紹

• 中文名：薯粉餃子
• 類型：中國名小吃
• 主料：紅薯粉、芋頭
• 稱號：水餃之王

薯粉餃子

用薯粉及芋仔精製而成,加之特殊之餡料,口感順滑/芋香回味,堪稱水餃之王。

食品原料

紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）

製作方法

1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末；

2.加入蒸煮熟的芋頭（或香芋）打爛成泥漿狀/生鮮芋頭（或香芋）清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀；

3.加入食鹽和水（熱水，並且最好少放點）混合攪拌至粘性麵團；

4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了；

5.餃子陷里放的佐料一般是肉、蔥和蘿蔔，吃的時候在一個碗裡根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油……