薯泥芝士焗菜花是一道既營養又美味的菜餚，主料是使用花椰菜和土豆泥製作而成，再加上香濃的芝士，是兒童很喜歡的一道菜。如果孩子不愛吃蔬菜，可製作這道菜既讓孩子喜歡又可以增加孩子的蔬菜攝取量。
基本介紹
- 中文名：薯泥芝士焗菜花
- 英文名：Cheese baked potato mud cauliflower
- 主要食材：花椰菜，土豆，芝士
- 分類：歐式，西洋
- 口味：奶香味
- 做法：烤
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做法
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
烹飪步驟
主料：花椰菜50克、
輔料：菜花50克、土豆1個、胡蘿蔔1根、乳酪2片
調料：食鹽1小匙、玉米油適量
製作步驟
1、將花椰菜和菜花先用清水沖洗後再放清水裡浸泡15分鐘
2、土豆去皮，切成薄片，放微波爐內高火叮熟
3、趁熱將土豆用勺子壓成泥，加入1小匙鹽拌勻
4、胡蘿蔔去皮切成片，用蔬菜模壓出小花
5、浸泡好菜花和花椰菜切成小塊
6、把菜花、花椰菜、胡蘿蔔花一起放沸水內煮3分鐘左右，撈出瀝乾水份
7、倒少許玉米油在烤盤上，抹勻
8、鋪上土豆泥
9、放上菜花、花椰菜、胡蘿蔔花，再把芝士片撕成小塊，撒在蔬菜上面，入預熱至160烤箱，烤約20分鐘左右，蔬菜表面金黃即可
小技巧
1、出爐後，用筷子將土豆泥和蔬菜稍拌一下，土豆泥裹著蔬菜，味道更好。
2、也可以換成其它的蔬菜來製作。
3、因為是給小朋友吃的，蔬菜儘量切得小塊些，可以藉助蔬菜模具來做出可愛的造型吸引他們。
特色
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。
但是大多數的孩子並不是特別喜歡吃蔬菜，象我家倆寶貝就是這樣，幼稚園的老師說，他們吃飯的時候，會把碗裡的青菜撥開，把肉和飯吃了，就剩下青菜在碗裡。
所以，平時我得嘗試把蔬菜菜做成各種樣式的，以迎合他們的胃口。
這次，我用芝士片和土豆、蔬菜一起焗，沒想到我家倆寶搶著吃，兩人都要把裝菜的盤端到自已面前，呀！平時的謙讓精神都跑哪去了？一下就把整盤菜給吃光了！
真是讓我開心得不得了呀！
孩子不愛吃蔬菜，有的是因為不喜歡某種蔬菜的特殊味道；有的是由於蔬菜中含有較多的粗纖維，兒童的咀嚼能力差，不容易嚼爛，難以下咽；還有的是由於有挑食的習慣。
父母要採用一些巧妙的方法，逐步幫助孩子愛上吃蔬菜：
2、偶像效應：調動孩子吃蔬菜的積極性最好的方法就是講故事，可以講他們喜歡的動物也喜歡吃哪種蔬菜，以吸引他們也喜歡吃蔬菜。
3、做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點。由於孩子年齡小，咀嚼能力差，做菜時應把菜切得碎些，燉得爛些。注意蔬菜色彩的搭配，平時經常變換花樣，引起孩子的食慾。
4、如果孩子實在不願吃某一種蔬菜，不要強迫他吃，避免孩子邊吃邊哭，以後對那種蔬菜就更反感了。
薯泥芝士焗菜花：柔滑的土豆泥+奶香味十足的芝士，讓孩子的味蕾全面綻放！
