薯泥羊羹

薯泥羊羹是一道由紅薯、洋菜粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：薯泥羊羹
• 是否含防腐劑：是
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

紅薯2個（約350g），鹽1/2茶匙（3g），洋菜粉20g，白砂糖2湯匙（30g），油(油食品) 少許

製作

1、少許紅薯洗淨，去皮，切成小塊，放入容器中，蓋上蓋子。

2、將容器移入微波爐，以900瓦火力加熱4分鐘，取出，調入鹽，趁熱將紅薯塊壓成薯泥。

3、將洋菜粉和白砂糖放入容器中，加入200ml涼開水，調勻，蓋上蓋子（蓋子不要完全蓋實），以900瓦火力加熱2分鐘至溶化，取出，趁熱倒入薯泥中，沿同一方向快速畫圈攪拌均勻。

4、取一個方盤，在盤底和盤壁均勻抹上一層薄油，將薯泥過篩後，倒入盤中待涼，再放入冰櫃中冷藏至完全凝固，取出，用自己喜歡的模子刻成小塊即可。

小貼士

製作過程中使用的容器一定要適用於微波爐的容器。 如果用紅豆沙代替紅薯，做出來的就是傳統的羊羹了。 也可以用鋪保鮮膜的方法代替刷油，凍好的羊羹也可以很容易取出。