薯仔燜雞

基本介紹

• 中文名：薯仔燜雞
• 主要食材：雞腿肉，薯仔

用料

材料	用量
雞腿肉	一隻
薯仔	一個
乾紅蔥頭	三粒，切碎
姜	三片
蠔油
鹽
糖
水
胡椒粉
雞粉

做法

1. 將薯仔切塊，切小塊一點，薯仔就比較快熟

2. 將雞腿肉用麻油，胡椒粉，雞粉，鹽，糖，生粉醃半個小時

3. 將薯仔塊略煎一下，用碟裝起，待用

4. 將薑片和乾紅蔥頭炒香，放入雞腿肉，煎至兩面金黃

5. 再將剛煎過的薯仔塊放入雞腿肉中炒幾下，放入熱水，蓋過材料面，加入蠔油，雞粉，鹽，醣，炒勻

6. 然後大火燜煮15分鐘左右，慢火燜煮10分鐘，即可