薩拉米腸脆底披薩

薩拉米腸脆底披薩

薩拉米腸脆底披薩是以高筋麵粉、低筋麵粉為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:薩拉米腸脆底披薩
  • 分類:披薩,餅
  • 主要食材:高筋麵粉(麵餅),低筋麵粉(麵餅)
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉(麵餅)
65g
低筋麵粉(麵餅)
15g
酵母(麵餅)
2g
水(麵餅)
50g
鹽(麵餅)
3g
橄欖油(麵餅)
5g
西紅柿(披薩醬)
500g
洋蔥(披薩醬)
100g
蒜(披薩醬)
5瓣
黃油(披薩醬)
30g
披薩草(披薩醬)
5g
黑胡椒(披薩醬)
5g
糖(披薩醬)
10g
番茄醬(披薩醬)
20g
鹽(披薩醬)
3g
黃椒
10小條
紅椒
10小條
青椒
15小條
馬蘇里拉乳酪絲
150g
橄欖
2粒
薩米拉腸
8-10片

做法

1. 盆中放入麵粉,酵母,鹽,油,外加一點點糖,水,和面,然後用保鮮膜蓋好,放在溫暖的地方,半小時以上
2. 利用麵團發酵的時間,做披薩醬。將黃油入鍋融化(不粘鍋),放入蒜(末),洋蔥翻炒(小丁),一分鐘後放入西紅柿(小丁),繼續撥炒。
薩拉米腸脆底披薩
3. 兩分鐘後加入番茄醬(使醬汁味道更濃),再放入鹽,黑胡椒,糖,披薩草。然後出鍋(此醬在一周內吃完,夠做多次披薩)
薩拉米腸脆底披薩
5. 披薩盤抹少許橄欖油,然後將擀好的麵餅鋪在上面,用披薩到延盤邊切圓,用叉子叉出小孔(可去氣泡),再將麵餅送入烤箱5分鐘(180度,雙管),皮會變金黃。
薩拉米腸脆底披薩
6. 取出麵餅,鋪上一層披薩醬,均勻撒上乳酪絲,鋪上各種椒絲、橄欖小片,再鋪上一層乳酪絲,最後均勻鋪好薩拉米香腸片
薩拉米腸脆底披薩
7. 放入烤箱,16分鐘,200度,雙管(出盤後也可以撒些一點點香料點綴)
薩拉米腸脆底披薩

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