薩巴廚房：湯湯水水滋養全家

內容簡介

繁瑣的烹飪過程讓很多人對下廚望而卻步，如果你也曾有這樣的顧慮，不妨試著從煮湯開始吧。

把各種食材洗一洗、切一切、煮一煮，就成了餐桌上令人垂涎的美味。沒有什麼是比煮湯更易掌握的了，即使是從未下過廚的新手，也能從這本書中輕鬆學會各種煮湯技巧，再也不用擔心該如何挑選、處理和搭配食材。

快手的清湯、清香的甜湯、醇香的肉湯、鮮美的海鮮湯，想喝什麼自己做。即便你是忙碌的上班族，用冰櫃里現有的食材也能做出快手佐餐湯。

再辛苦也不能虧待了自己，美味的湯品是忙碌生活中Z溫暖的存在，簡單易做又能讓你煥發精神活力。

圖書目錄

初步了解全書

湯湯水水的滋養密碼

一碗好湯要從選料開始

選對鍋是成就好湯的法寶

火候到了湯味自美

好湯出鍋等你嘗

第一章快手爽口的清湯

紫菜蛋花湯

茼蒿雞蛋湯

胡蘿蔔雞蛋湯

田七木耳湯

口蘑乳瓜湯

雙菇油菜湯

冬筍菌菇蔬菜湯

白玉菇菠菜湯

雞絲菌菇湯

豬血豆腐湯

油菜脆豆腐湯

海米豆腐湯

翡翠魚丸湯

銀芽髮菜湯

時蔬海鮮湯

蝦皮絲瓜湯

腐竹青豆湯

西藍花木耳腐皮湯

家常酸辣湯

西式蔬菜湯

冬粉蔬菜湯

番茄土豆湯

青菜榨菜湯

冬瓜豆芽湯

玉米粒冬瓜湯

第二章清香營養的甜湯

活力果蔬汁

紅糖陳皮蓮子湯

蜜棗南瓜紅蓮湯

蓮子水果甜湯

銀耳桂圓湯

蜂蜜紅薯銀耳羹

金橘檸檬雪耳湯

百合銀耳雪梨湯

川貝雪梨湯

薏米紅豆漿

玫瑰雙紅湯

荷葉綠豆甜湯

花生馬蹄湯

牛乳黑豆漿

椰奶木瓜汁

香茅椰奶芒果甜湯

水果西米露

陳皮蘋果湯

解暑酸梅湯

橙香胡蘿蔔汁

桂花蓮藕紅糖水

清涼荷葉瓜皮湯

核桃花生甜湯

薏米芋圓甜湯

蜜棗香芋湯

第三章滋味濃郁的肉湯

薩巴廚房：湯湯水水滋養全家

基本介紹

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