《薩巴廚房·滋補靚湯》是2018年9月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。
基本介紹
- 書名：薩巴廚房·滋補靚湯
- 作者：薩巴蒂娜
- ISBN：9787518420261
- 定價：49.8元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
湯很溫柔，也很滋補，對於身體，這是細緻入微的呵護。本書菜譜按照湯的種類劃分為五個章節，時間充足可以煲靚湯，圖方便簡單那就煮快湯，閒暇時間喝下午茶可選擇甜湯，需要開胃下飯菜請看湯菜，鐘愛西式口味就參考異國濃湯。每道菜譜的食材選用都經過精心搭配，根據食材的色彩、香氣、味道、口感、營養、養生保健等全方面考慮，當然，你也可以根據自己的飲食習慣和喜好自行調配，因為喜歡的，就是好的。
圖書目錄
初步了解全書
知識篇
常見煲湯乾品食材的泡發方法
常用的幾種煲湯鍋具
煲湯注意事項及竅門
第一章 一煲靚湯，喝出全家健康
五穀滋養柴雞湯
菌菇燉母雞
山藥板栗雞湯
杏鮑菇黑豆煲雞絲
甘蔗雞湯
柿餅潤肺雞腿湯
榴槤殼烏雞湯
海參花膠烏雞湯
雪梨銀耳雞肉湯
花生雞肝湯
蓮藕蜜棗雞爪湯
清燉鴿子湯
原盅椰子煲乳鴿
清補涼乳鴿湯
雙參黃芪鵪鶉湯
百合玉竹燉鵪鶉
茶樹菇老鴨湯
白菜鴨架湯
檸檬煲老鴨湯
蓮子麥冬水鴨湯
葛根薏米豬骨湯
排骨南瓜湯
竹蓀排骨湯
茅根竹蔗排骨湯
豬肋排蔬菜湯
茶樹菇黃豆煲脊骨
花旗參豬肉湯
椰汁煲瘦肉
黃豆花生煲豬踭
板藍根煲豬腱湯
杜仲豬腰湯
牛蒡牛排湯
番茄蘿蔔牛骨湯
香濃養生牛骨湯
時蔬牛腩湯
韓式牛尾湯
蟲草薏米燉牛骨
冬季滋補蘿蔔羊肉湯
魚羊鮮
荸薺紅杞羊蹄湯
山藥燉羊排
番茄龍利魚湯
花生煲墨魚湯
川芎天麻燉魚頭
木瓜鯽魚湯
荸薺木耳帶魚湯
雙豆魚骨鴨血湯
當歸鯉魚湯
泥鰍紅棗養生湯
第二章輕鬆快湯，省時不省營養
金針菇蝦仁豆腐湯
鮮美菌菇蛋花湯
平菇玉米菠菜湯
銀耳竹蓀湯
冬醃酸菜菌菇湯
五彩素湯
冰糖蛋花醪糟湯
秋葵雞丁湯
番茄秋葵蝦皮湯
圓白菜蝦仁湯
清新莧菜肉末湯
牛肉冬粉湯
酸菜鴨血冬粉湯
絲瓜海參蛋花湯
三鮮羹
枸杞海參湯
泥鰍豆腐湯
茉莉花蛤蜊湯
茄子蝦乾肉丁湯
油菜燴鮮蝦湯
絲瓜海米豬肝湯
第三章清潤甜湯，甜蜜一年四季
老北京小吊梨湯
冰糖川貝燉雪梨
百合山楂雪梨湯
山楂紅棗蘋果湯
黑棗蘋果飲
玫瑰柴胡蘋果茶
雙檸玫瑰蜂蜜水
荸薺黑加侖糖水
檸檬薏米湯
紅豆薏米水
養顏四紅湯
魚腥草綠豆湯
紅薯紅豆沙
紅薯夏威夷果湯
紫薏雙重唱
第四章葷素湯菜，給你雙重滿足
上湯絲瓜蒜蓉冬粉煲
酸湯肥牛
培根春筍百葉包
菠菜蝦仁疙瘩湯
皮蛋莧菜疙瘩湯
香菜魚片湯
酸菜素丸湯
地瓜葉翡翠羹
腐竹燉臘肉
胡辣湯
黃燜香雞煲
紅油肉末燉豆腐
豆角燉把子肉
芋頭乾筍燉臘排
銷魂香辣豬蹄煲
栗子燉鴨腿
第五章異國濃湯，縱享浪漫情調
番茄冷湯
牛油果冷湯
黃瓜優酪乳冷湯
土豆洋蔥冷湯
蘆筍鮮奶冷湯
奶油燉菜
土豆口蘑濃湯
冬陰功湯
海鮮巧達湯
濃郁咖喱豆腐湯
乳酪洋蔥湯
味噌年糕湯
羅宋湯
泰式青咖喱羹湯
奶油蘑菇湯
