薔夫，亦作嗇夫，是秦漢常見的官職名稱。
亦作嗇夫
是秦漢常見的官職名稱。起源較早，春秋時期已有此名。嗇為穡的初文，嗇夫本義為收穫莊稼之人。作為一種官職，應始於鄉邑嗇夫一類接近農夫的下層官吏。戰國時有些國家縣邑之長或稱嗇夫。
秦嗇夫名目繁多，秦律稱縣令為縣嗇夫或大嗇夫。除了這種治民嗇夫，還有不少官嗇夫，作為縣一級屬官的有田嗇夫，掌管全縣的耕地和農事；有司空嗇夫，負責全縣的土木工程和刑徒；有亭嗇夫，主管全縣有關亭的事務；又有倉嗇夫、庫嗇夫、發弩嗇夫等。
漢代嗇夫制度沿襲秦制，但也有不少變化。縣令、長已不再稱嗇夫，官嗇夫有逐漸減少的趨勢。
在眾多的嗇夫之中，鄉嗇夫的記載較常見，鄉嗇夫主管一鄉訴訟和賦稅徭役。據《續漢書·百官志》本注所載，大鄉的嗇夫由郡署置，秩百石，稱為“有秩嗇夫”，省稱“有秩”。小鄉的嗇夫由縣任命，徑稱“嗇夫”。
秦漢嗇夫都是某一地區或部門的主事者，其下常設有輔佐之吏，如鄉嗇夫下有鄉佐。除大嗇夫外，一般嗇夫的秩品都比較低下，大體分為有秩和斗食二等。有秩剛達到最低秩祿，即百石，斗食則每日供給一斗二升。漢制，秩二百石以上為長吏，百石以下為少吏。嗇夫屬於少吏之列。縣的官吏除令、長、丞、尉外，一般都是少吏，所以縣屬各官之長和鄉的主管官吏多稱嗇夫，與縣的等級相當的某些官署的屬官之長，如其品秩是少吏，也常稱為嗇夫。如上林令所屬的虎圈嗇夫、掖庭令所屬的少內嗇夫和暴室嗇夫等等，因此，嗇夫實指一種頭目之意。
