基本介紹
- 中文名：薑黃茶
- 外文名：Aromatic Turmeric Root-tuber
- 科別：姜科
- 別名：玉金、薑黃、毛薑黃
原料產地,特性,功效,配方,
原料產地
浙江、四川、廣東、廣西、雲南、福建、台灣、江西。
特性
花莛由根狀莖抽出，與葉同時發出，或先葉而出；穗狀花序圓柱形，長15～20厘米，下部苞片淡綠色，上部的較窄狹，白而帶紅色，花裂片白色而帶粉紅色，唇瓣黃色。
用途：含揮髮油，油中的主要成份為薑黃烯(l-curcumene)、倍半萜烯醇、樟腦、莰烯，尚含薑黃素、脫甲氧基薑黃素、薑黃酮等。
據說鬱金根所含的鐵質是歐芹的10倍，泡出來的茶有辛辣味，對預防貧血有幫助。當香味過重，難以入口時，可與芳香的茶草或香料混合。
鬱金和泥土狀的胡椒很像，帶有刺激性香味，沖繩島上也有種植，所以日本人也很熟悉。從乾燥的根取得的黃色染料可作為咖喱粉的原料或芥末的著色劑。自古即被用來當調料或是染料，印度醫學“阿蘇吠陀”的處方也用到過這種藥材。
功效
健胃、健膽、止痛、止血、緩和貧血和發炎。
注意事項：香味很強，使用要適量。
配方
通過玫瑰和肉桂的甜香來調和鬱金的刺激性香味 鬱金1/4匙 肉桂（錫蘭）1/3根 紅玫瑰1匙
