薑片炒鮮蝦

薑片炒鮮蝦是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：薑片炒鮮蝦
• 主要原料：鮮蝦
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：姜、蔥

菜品介紹

薑片炒鮮蝦是一道非常營養美味的魯式菜餚。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

薑片炒鮮蝦的做法比較簡單，但是需要注意食材的新鮮度。

原料

主料

鮮蝦。

輔料

姜、蔥。

調料

鹽、味素、雞粉、薑汁、黃酒、食用油。

製作步驟

1、鮮蝦去掉沙袋、蝦線後洗淨備用。

2、生薑切片、蔥切條備用。

3、鮮蝦用開水焯至6成熟後撈出控水。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入鮮蝦煸炒幾下後烹黃酒。

6、加入少許薑汁後入清水至與鮮蝦平齊。

7、加入鹽、味素、雞粉調味。

8、小火燜燒至鮮蝦全熟後收汁即成。

小提示：

1、鮮蝦的個頭要大一些的才好。

2、不要放糖，因為新鮮的蝦本身會微微發甜。