薑汁飯

基本介紹

• 中文名：薑汁飯
• 主要食材：嫩薑，糙米或者五穀米
• 分類：飯，外貌協會，素菜

用料

材料	用量
嫩薑	100g
糙米或者五穀米	三杯
海苔	2片
過濾水	690ml
米酒	2小匙
糖	1小匙
香菇醬油	1大匙
素高湯	100ml
黑芝麻	少許
蔓越莓乾	少許
胡麻油	少許

做法

1. 糙米洗好後加水浸泡1/2小時，生薑洗淨後切絲

2. 將生薑與米酒一起倒入鍋中，煮滾後熄火，將生薑與煮汁分開

3. 將糙米慮乾加入煮汁與水一起煮滾後，加入生薑再加入香菇醬油、糖、素高湯，煮成米飯

4. 煮後的飯加入胡麻油攪拌均勻後成盤

5. 海苔切成細絲後，和少許黑芝麻與蔓越莓乾一起灑在飯上，即可食用