薑汁芥藍片

以芥藍、薑末為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：薑汁芥藍片
• 分類：素菜
• 主要食材：芥藍，薑末

用料

材料

芥藍

薑末

做法

1. 芥藍掐去葉子，（葉子另作它用）菜心洗淨刨去老皮備用

2. 芥藍切斜刀片備用

3. 鍋里加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，加一點點小蘇打，將芥藍片倒入

4. 待芥藍片翠綠斷生時倒出。瀝乾水

5. 鍋里放少許油，煸香薑末將焯過水的芥藍片倒入，略微翻炒一下，加少許水調味，加鹽、素得鮮（或蘑菇精）勾一點點芡，滴幾滴橄欖油出鍋裝盤即可