薑汁珍珠奶茶

薑汁珍珠奶茶是由薑汁，紅茶包，鮮奶，粉圓為主要食材做成的一道菜品，屬於台灣飲品。

基本介紹

• 中文名：薑汁珍珠奶茶
• 主要食材：薑汁，紅茶包，鮮奶，粉圓
• 分類：台灣飲品
• 口味：香甜

所需食材

薑汁50㏄，紅茶包2包，鮮奶100㏄，粉圓100公克，水800㏄，二砂糖60公克

製作方法

1.粉圓放入滾水中小火煮至呈半透明狀，熄火加蓋燜約5分鐘，撈出備用。

2.將水和薑汁倒入鍋中小火煮開，續煮2分鐘後放入紅茶包煮至茶湯顏色成為紅褐色，撈出茶包，加入二砂糖拌勻並倒入鮮奶，續煮至再次滾開，盛出放加入作法1即可。

食用須知

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。