薑汁燉奶薑蓉炒飯

薑汁燉奶薑蓉炒飯

薑汁燉奶薑蓉炒飯是以姜、牛奶為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:薑汁燉奶薑蓉炒飯
  • 分類:炒飯
  • 主要食材:姜,牛奶
用料,做法,

用料

材料
用量
一塊(實耗半塊)
牛奶
一小碗
適量
冷米飯
一小碗
適量
雞蛋
一個
適量

做法

1. 生薑用擦姜板擦成泥,擠出薑汁。
2. 牛奶加糖、薑汁,放入蓋碗混合均勻,入蒸鍋蒸至牛奶凝固。
3. 冰櫃里的隔夜米飯(飯不要煮太爛,儘量硬一點)取出抓散(或搗散,隨意,反正不要一整塊飯下鍋)。擠完薑汁的薑蓉抓散。雞蛋打成蛋液。
4. 炒鍋倒油(油可以儘量少放,夠潤鍋即可),燒熱,倒入薑蓉炒至薑蓉金黃色。注意不要被濺出的薑蓉燙著。
5. 鍋內倒入米飯(要保證鍋夠熱再倒米飯,否則米飯容易粘鍋)快速翻炒。
6. 蛋液分次倒在米飯上並快速翻炒,讓蛋液裹住飯粒,不要落在鍋里結成塊。蛋液全部倒入並炒熟後加鹽。
7. 享受熱乎乎香噴噴的薑汁燉奶和薑蓉炒飯吧!薑汁燉奶溫度比薑汁撞奶高很多,注意燙嘴。

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