薑汁燉奶薑蓉炒飯是以姜、牛奶為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:薑汁燉奶薑蓉炒飯
- 分類:炒飯
- 主要食材:姜,牛奶
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
姜 | 一塊(實耗半塊) |
牛奶 | 一小碗 |
糖 | 適量 |
冷米飯 | 一小碗 |
油 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 生薑用擦姜板擦成泥,擠出薑汁。 |
2. 牛奶加糖、薑汁,放入蓋碗混合均勻,入蒸鍋蒸至牛奶凝固。 |
3. 冰櫃里的隔夜米飯(飯不要煮太爛,儘量硬一點)取出抓散(或搗散,隨意,反正不要一整塊飯下鍋)。擠完薑汁的薑蓉抓散。雞蛋打成蛋液。 |
4. 炒鍋倒油(油可以儘量少放,夠潤鍋即可),燒熱,倒入薑蓉炒至薑蓉金黃色。注意不要被濺出的薑蓉燙著。 |
5. 鍋內倒入米飯(要保證鍋夠熱再倒米飯,否則米飯容易粘鍋)快速翻炒。 |
6. 蛋液分次倒在米飯上並快速翻炒,讓蛋液裹住飯粒,不要落在鍋里結成塊。蛋液全部倒入並炒熟後加鹽。 |
7. 享受熱乎乎香噴噴的薑汁燉奶和薑蓉炒飯吧!薑汁燉奶溫度比薑汁撞奶高很多,注意燙嘴。 |