薑汁海帶

材料

:水發海帶500克，生薑20克，精鹽2克，味素l克，料酒5克，醋5克，香油、花椒適量，醬油少許。

做法

將水發海帶刷洗乾淨，放入清水鍋中，加花椒、料酒，先用旺火燒開，後改用小火煮至酥爛，撈出，瀝淨水後切成細絲。生薑切成細絲。將海帶絲和薑絲混合一起，加入精鹽、醬油、醋、香油調拌均勻即可。煮製海帶要用小火燜爛。