薑汁桂花魚

薑汁桂花魚，是一道由鮮桂魚、生薑等做成的菜品口味鹹鮮適口，酸辣味濃。

基本介紹

• 中文名：薑汁桂花魚
• 主要食材：鮮桂魚，生薑
• 口味：鹹
• 輔料：鮮姜、蔥
• 調料：料酒、醋、香油、醬油、辣椒油

原料

鮮桂魚1條(約750克)，鮮姜50克，蔥20克，料酒、醋、香油、醬油、辣椒油、精鹽、味素各適量。

製作

1、魚收拾乾淨，用少許精鹽、料酒醃勻；蔥切片，和魚一起放在盤中，蒸熟。

2、姜洗淨去皮，剁成蓉，和精鹽、味素同放在碗中，澆人少許開水，稍泡，再把辣椒油、香油、醋、醬油放在碗中，調成汁澆在魚身上即可。

特點

鹹鮮適口，酸辣味濃。