薏米雪蓮雞湯

基本介紹

• 中文名：薏米雪蓮雞湯
• 主要食材：雞，雪蓮，黨參
• 分類：湯類
• 佐料：薑片、蔥段、鹽

基本基料

【材料】

淨光雞500克、雪蓮15克、黨參75克、薏米40克。

【調料】

薑片、蔥段、鹽各適量。

做法

1.將黨參、雪蓮洗淨切段，將進紗布袋紮緊，薏米洗淨，浸泡2小時。

2.將雞放入沙鍋，放入包好的藥袋，薏米、薑片、蔥段，加水至沒過雞身，燒沸後改用小火燉2小時，加入鹽調味，撈出雞肉斬塊，放入碗中，將煮熟的薏仁撈出，也放入碗中，澆上雞湯即可。