薏米菊花雛鴿湯

基本介紹

• 中文名：薏米菊花雛鴿湯
• 主要原料：雛鴿，薏米
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：利水消腫，健脾去濕

食材

【材料】：雛鴿1隻

【輔料】：薏米20克、 菊花若干、 姜一塊、 小蔥2根

【調料】：鹽1茶匙、 胡椒半茶匙

做法

1、雛鴿殺好、收拾乾淨2、雛鴿剁小塊，姜切片、蔥切段。

3、鴿肉放入沙煲內。大火煮開，小火慢燉20分鐘。

4、下薑片燉10分鐘。

5、下薏米，加鹽、胡椒再燉20分鐘。

6、菊花洗淨，用溫水泡發。

7、下入菊花，再燉5分鐘，調味即可。

提示

1、菊花以小而黃者為上品。

2、菊花無需久煮。

營養價值

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，薏米使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。 比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。菊花散風清熱，平肝明目。食之可增強毛細血管抵抗力。