薏米百合燉雪梨是指用雪梨、百合、薏米為主料，配以冰糖、枸杞子為輔料製作而成的一道菜。
基本介紹
- 中文名：薏米百合燉雪梨
- 主要食材：雪梨，百合，薏米，水
- 分類：湯類
- 口味：香甜
- 輔料：冰糖、枸杞子
- 功效：利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
1個雪梨
20g百合
40g薏米
配料
60g冰糖
5g枸杞子
製作方法
- 1、準備好雪梨、百合、薏米、枸杞子。
2、薏米、百合提前泡發。
3、雪梨去皮、切小塊備用。
4、薏米洗淨，倒入飯煲；加入適量冷水，調至煮飯檔煮開，轉至保溫檔燉煮1小時。
5、倒入百合。
6、加入雪梨，燉煮20分鐘。
7、加入冰糖和枸杞子。
8、燉煮好的薏米百合燉雪梨盛入碗中，溫熱食用。
食用須知
1、百合為甘寒滑利之品，藥性偏於寒涼，有一定的滑腸通便作用。
2、百合主要用於陰虛之慢性咳嗽，而不能用於一般的風寒咳嗽。用之反而會使咳嗽更難治療，甚則加重咳嗽。
3、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
4、薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏米是補身藥用佳品，也是一種滋補食品。有民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。
5、雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對於甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘(便秘食品)、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素a引起的疾病有一定療效。
