薏米煲牛肚湯是一道由牛肚、薏米、生等做成的藥膳。
基本介紹
- 中文名：薏米煲牛肚湯
- 主要原料：薏米，牛肚
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：補中益氣，養脾胃
《本草綱目》介紹：“補中益氣，解毒、養脾胃。”特別適宜於病後體虛、氣血不足、營養不良和脾胃薄弱者食用。薏米煲牛肚有健脾利水、益胃生津的功效。為時下的養生湯品，同時適宜脾虛有濕、脘腹脹滿、食少納呆、水腫尿少等症候之用。
烹製：各物洗淨。薏米稍浸泡；牛肚用熱水浸泡，颳去黑衣，切塊；豬瘦肉切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。
