薏仁烤地瓜是一道由熟薏仁、地瓜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：薏仁烤地瓜主要食材：熟薏仁，地瓜配料：蛋液，黑芝麻，白芝麻調料：細砂糖，鮮奶油，奶油 材料,做法, 材料熟薏仁 50公克地瓜 300公克蛋液 少許黑芝麻 少許白芝麻 少許【調味料】細砂糖 1/2大匙鮮奶油 1/2大匙奶油 1/2大匙做法1 地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。2 取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。3 將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。
