薇菜蒸排骨

薇菜蒸排骨是一道美食。製作材料主要有排骨、薇菜乾等。

基本介紹

• 中文名：薇菜蒸排骨
• 主要食材：排骨
• 輔料：薇菜乾、紅棗、枸杞、大蒜等
• 工藝：蒸

輔料

姜、蔥、紫蘇籽油、鹽、雞精、澱粉、海鮮醬油

做法

1.將排骨清洗乾淨後瀝乾水分備用
2.將泡發好的薇菜清洗乾淨瀝乾水分備用
3.將紅棗枸杞清洗乾淨，將紅棗切小塊備用
4.將大蒜切末、薑片切絲，再切些許蔥白備用
5.將排骨倒入大盤子裡，加入1勺鹽、1勺雞精、2勺澱粉，然後再倒入大蒜、薑絲和蔥末，將材料攪拌均勻
6.然後將調好味的排骨裝入平碟
7.鋪上準備好的薇菜
8.再撒上枸杞和紅棗即可放入鍋中，大火蒸8分鐘左右即可
9.起蓋後加入10ml紫蘇籽油
10.風味獨特的薇菜蒸排骨就完成啦

小貼士

1.食用前將薇菜和排骨調拌均勻，這樣味道更好

2.薇菜乾的泡發時間需要長一點，一般都是晚上用清水泡上，第二天晚上再用來煮食