薇菜肉絲

薇菜肉絲芳香四溢，細嫩鮮美，具有補益脾胃，潤肺補腎的功效。適用於羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄瀉，小便頻數，遺精等病症。

基本介紹

• 中文名：薇菜肉絲
• 英文名： Osmubda with meat
• 主要食材： 薇菜，肉絲，蔥花，薑末，鹽，老抽，青椒，料酒
• 分類：烹飪
• 口味：微辣

做法：

1、將鮮薇菜洗淨，去葉及絨毛，剩下的葉柄入沸水中焯片刻，撈出切段；

2、鍋內加豬油燒熱，放入蔥、姜煸香，

3、投入肉絲煸炒幾遍，加入精鹽、料酒，

4、再放薇菜炒熱，點入味素，推勻出鍋即成。

特點

此菜芳香四溢，細嫩鮮美，具有補益脾胃，潤肺補腎、清熱解毒，潤肺理氣，補虛舒絡，止血殺蟲等功效。