薇菜食療作用
1．殺菌消炎，抗病毒 薇菜煎劑對流感病毒甲型、乙型、丙型均顯示明顯抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰質炎病毒Ⅱ型、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等。
2．止血 薇菜可輔助治療吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．營養健體 薇菜營養豐富，補益脾胃，利腸，常食之有強身健體之功。
基本介紹
- 中文名：薇菜爆炒臘肉
- 主要食材：薇菜，臘肉，蔥花，薑末，辣椒油
- 分類：薇菜，小炒
- 口味：重口味，香辣
食材：鮮薇菜150克，臘肉100克，蔥花、薑末各10克，辣椒油10克
做法：
步驟一：將鮮薇菜洗淨，去葉及絨毛，剩下的葉柄入沸水中焯片刻，撈出切段；
步驟二：鍋內加豬油燒熱，放入蔥、姜煸香，投入臘肉煸炒幾遍，加入精鹽、料酒和適量辣椒油煸炒入味
步驟三：再放薇菜炒熱，點入味素，推勻出鍋即成。
