薇菜炒臘肉

薇菜炒臘肉是以薇菜、臘肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：薇菜炒臘肉
• 分類：野菜、山珍，炒
• 主要食材：薇菜，臘肉

用料

材料

薇菜

臘肉

鹽

雞精

做法

1. 薇菜提前20小時用清水泡發，期間換三次水（這個時間只能多不能少！！！！不然薇菜的苦味去不掉！！！）

2. 臘肉煮熟，切成條

3. 熱鍋，用中大火把肥臘肉煸出油（如果出油太多到一部分出來），臘肉煸炒得差不多倒入泡發瀝乾水的薇菜，翻炒

4. 炒3、5分鐘撒適量鹽和雞精即可出鍋