薇菜燉豆腐

薇菜燉豆腐是一道菜品，主料是豆腐、薇菜乾、鮮豬肉，輔料是大蒜、小蔥、鹽、雞精、大豆油、亞麻籽油。

基本介紹

• 中文名：薇菜燉豆腐
• 主要工藝：燉
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

做法

1.將泡發後的猴腿菜清洗乾淨後切成中段備用
2.將豆腐切小方塊備用
3.將鮮豬肉切片後，用刀均勻剁幾下
4.將蔥切絲備用
5.大蒜切末備用
6.熱鍋後倒入適量油，加入大蒜翻炒幾下後加入1勺鹽、1勺雞精，翻炒至聞到蒜香
7.倒入豬肉、豆腐和薇菜，翻炒均勻
8.加入適量的清水，約半末材料即可蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉10分鐘左右
9.起蓋後加入蔥末，翻炒均勻後即可出鍋裝盤
10.裝盤後加入10ml亞麻籽油即可食用
11.美味的薇菜燉豆腐就完成啦

小貼士

1.薇菜乾的泡發時間需要長一點，一般都是晚上用清水泡上，第二天晚上再用來煮食