主料
嫩豆腐500g
輔料
薇菜乾10g
鮮豬肉200g
大蒜5瓣
小蔥1根
鹽1勺
雞精1勺
油10ml
步驟
1.將泡發後的猴腿菜清洗乾淨後切成中段備用
2.將嫩豆腐切小方塊備用
3.將鮮豬肉切片後，用刀均勻剁幾下
4.將蔥切絲備用
5.大蒜切末備用
6.熱鍋後倒入適量油，加入大蒜翻炒幾下後加入1勺鹽、1勺雞精，翻炒至聞到蒜香
7.倒入豬肉、嫩豆腐和薇菜，翻炒均勻
8.加入適量的清水，約半末材料即可蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉10分鐘左右
9.起蓋後加入蔥末，翻炒均勻後即可出鍋裝盤
10.美味的薇菜燉嫩豆腐就完成啦，軟軟的嫩豆腐加上有嚼勁的薇菜，風味十足
小貼士
薇菜乾的泡發時間需要長一點，一般都是晚上用清水泡上，第二天晚上再用來煮食
基本介紹
- 中文名：薇菜燉嫩豆腐
- 主要食材：薇菜乾，豆腐
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
- 主料
- 嫩豆腐500g
- 輔料
- 薇菜乾10g
- 鮮豬肉200g
- 大蒜5瓣
- 小蔥1根
- 鹽1勺
- 雞精1勺
- 油10ml
- 步驟
- 1.將泡發後的猴腿菜清洗乾淨後切成中段備用
- 2.將豆腐切小方塊備用
- 3.將鮮豬肉切片後，用刀均勻剁幾下
- 4.將蔥切絲備用
- 5.大蒜切末備用
- 6.熱鍋後倒入適量油，加入大蒜翻炒幾下後加入1勺鹽、1勺雞精，翻炒至聞到蒜香
- 7.倒入豬肉、嫩豆腐和薇菜，翻炒均勻
- 8.加入適量的清水，約半末材料即可蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉10分鐘左右
- 9.起蓋後加入蔥末，翻炒均勻後即可出鍋裝盤
- 10.美味的薇菜燉嫩豆腐就完成啦，軟軟的嫩豆腐加上有嚼勁的薇菜，風味十足
- 小貼士
- 薇菜乾的泡發時間需要長一點，一般都是晚上用清水泡上，第二天晚上再用來煮食
