薇菜炒裡脊肉是以薇菜乾、豬裡脊肉等為主料的菜品。 基本介紹 中文名：薇菜炒裡脊肉分類：小炒類口味：適中主要食材：薇菜乾200g，豬裡脊肉200g，蔥花10g，蒜末姜10g 1、乾薇菜用溫水泡發，洗淨切段，2厘米左右即可；2、豬裡脊肉洗淨切片；3、鍋燒熱，投入肉片煸炒至水乾，烹入醬油，加蔥、姜煸炒至肉八成熟；4、再加精鹽、白糖、料酒、胡椒粉和適量水，煸炒至肉片熟而入味；5、放入薇菜炒熟，加點味素，出鍋裝盤即可。
