薄荷鮮奶凍

基本介紹

• 中文名：薄荷鮮奶凍
• 主要食材：牛奶，鮮奶油

用料

材料	用量
牛奶	200g
鮮奶油	250g
白糖	25g
香草精	幾滴
吉利丁片	7g
新鮮薄荷葉	7-8g

做法

1. 1.牛奶和薄荷葉一起用料理機打碎，濾渣。
2. 2.冷水泡軟吉利丁片
3. 3.奶油和白糖一起煮，不停攪拌，整個變濃稠分量縮小為止。
4. 4.吉利丁撈出來放牛奶里，然後一起倒入奶油中，奶油溫度不要太高，熱量會融化吉利丁片，完全攪散之後，倒入模具，冷藏幾個小時就凝固了。