薄荷菊花茶凍是一道以乾燥菊花若干、薄荷葉若干、水等為主要原料製作的茶飲。 原料：乾燥菊花若干、薄荷葉若干、水、吉利丁片、糖。做法：1、取少許水燒至沸騰，放入用紗布包起來的薄荷葉，煮後，加入糖，密封，隔夜；取出後，糖水會變為綠色，並伴有薄荷清香；2、水燒沸騰後，放入用紗布包起來的乾燥菊花，沸騰後，撈起紗布；3、吉利丁片用冰水泡軟；4、取一杯子，將3加入2.再倒入少許1；5、放冰櫃冷藏1小時後即可。
