基本介紹 中文名：薄耆讀音：báo qí注音： ㄅㄠˊ ㄑㄧˊ 釋義：用獸類脊上的肉切成的薄片 薄耆用獸類脊上的肉切成的薄片。《文選·枚乘》：“熊蹯之臑，勺藥之醬，薄耆之炙，鮮鯉之鱠。” 李善 註：“薄耆，未詳。一曰，薄切獸耆之肉而以為炙也。耆，今人謂之耆頭。” 張銑 註：“取獸薄耆上著滑肉為炙。”
