薄皮大餡餑餑，餡香皮薄，風味獨特。 基本介紹 中文名：薄皮大餡餑餑主料：玉米面輔料：黃豆粉、熟蘿蔔、肉餡、蔥、姜配料：鹽、味素、香油、大醬 菜譜名稱,烹製材料,烹製方法, 菜譜名稱薄皮大餡餑餑烹製材料主料：玉米面輔料：黃豆粉、熟蘿蔔、肉餡、蔥、姜調料：鹽、味素、香油、大醬烹製方法1、坐鍋點火倒油，下蔥薑末、大醬煸香，加入肉餡炒散，調入鹽、味素出鍋，與焯熟的白蘿蔔一起調成餡備用；2、將玉米面和黃豆粉以10：1的比例和勻，用水提前浸泡，取一塊玉米面按扁，裝入餡後團起放入電餅鐺中，煎至一面定型後加少許水，用蓋子燜10分鐘左右即可。
