蕹菜苗栽培

選種：蕹菜的多數和品種都能用於芽苗菜生產。一般常用的有泰國通菜、游龍通菜等。選用的種子發芽率應在95%以上，種粒應飽滿，千粒重為32～37g，以當年產的新種子為佳。

種子的清選與浸種：用風選、過篩或人工清選的方法，剔除病蟲害、破殘、畸形、霉變的種子和雜質。播種前進行淘洗，把浮在水面上的不飽滿的種子及雜質去掉。淘洗後的種子放在20℃的水中浸泡36小時。

催芽播種及管理：在育苗盤鋪上吸水性好的紙，用水浸濕，每盤均勻播200g種子。然後把育苗盤迭放，上蓋濕麻袋保濕，催芽。迭盤時，控制溫度20℃～25℃，2～3天即可發芽。3天后瓜苗盤放在栽培架上。保持溫度20℃～25℃，每天噴水3～4次，見5000勒g斯物散射光。約10天左右，苗高10cm，胚莖白色，子葉展平，呈淺綠色時，即可收穫，每盤可收1

基本介紹

• 中文名：蕹菜苗栽培
• 外文名：Ipomoea vegetable shoots growing
• 選種要求：發芽率高，種粒飽滿，當年所產
• 種子清選方法：風選、過篩或人工清選的方法

蕹菜的栽培技術

蕹菜喜溫暖，分枝力強，蔓葉生長迅速，其產量取決於採摘次數及每次採摘的重量。而要增加次數和採摘重量應掌握“早栽植，多施肥，勤採摘”。 蕹菜栽培方法依地勢不同分為旱地栽培、水生栽培和浮生栽培三種。

旱蕹的栽培方法

⑴播種育苗：蕹菜怕冷，莖葉遇霜即枯死，因此露地栽培應在當地無霜期後，南方一般行種子直播，少數用扦插繁殖，直播又分為撒播，點播和條播。江南地區露地栽培在4月上中旬至7月上旬播種，在此期間，早播早種，生長期長，產量高。

大田直播前，畝施堆肥2500-3000中人糞1500-2000公斤，草木灰50-100公斤，翻入土中作基肥，蕹菜種粒大，畦表土粒不必太細，耙平後作成畦寬連溝2-2.6米高畦。點播者按行穴距15-20厘米見方，每穴3-4粒；條播者行距33厘米，株距10-14厘米；每畝用種量3-4公斤，播後用齒耙耙動畦面，使種子掉落土粒間隙與土混合，並施1500-2000公斤人糞為蓋籽肥，5-7天出苗，春播50天、夏播35-40天開始採收。

長江流域早春氣溫較低，多採用冷床或塑膠小棚覆蓋，於3月上、中旬播種育苗，苗床選擇疏鬆肥沃田塊，整地後每畝苗床播種量為20公斤，播種後澆100-150公斤蓋籽肥再覆1厘米厚的河泥，經5-7天后出苗，苗期追肥1-2次稀人糞水，4月上中旬苗期25-30天，高15-20厘米時定植大田。

由於蕹菜蔓節容易生不定根，當越冬老株或播種出苗蔓莖長33厘米左右，選節間短，葉大的植株，按行穴距15-20厘米見方，每穴2-3株，將莖蔓斜插埋入土中4-5節，深6厘米，壓緊表土，留2-3節葉片露出地面，每天澆水一次，3-4天成活，每畝種植4000-5000穴。

⑵田間培育管理：直播出苗移栽或扦插成活後，結合中耕除草，畝施人糞1500-2000公斤，以後每3-5天澆清水糞一次，直播者約1.5-2個月採收，扦插的一個月後即可採收嫩梢供食。以種子播種的蕹菜，在子葉後的主蔓莖部同時抽生兩個側蔓，呈丁字形生長，因此第一次採摘時應將主蔓齊基部摘下，留兩個側蔓生長；而扦插者第一次採摘留基部2-3節，基部葉節不能留得太多，否則嫩梢細弱，品質差，又留2-3節採摘上部嫩梢，如此不斷采拉至降霜，地上部枯死為止，每次採摘待2-3天傷口癒合，追施一次糞水，以促使分枝生長，提高產量，增進品質。