蕭縣提子

蕭縣提子 是安徽省著名的特產。蕭縣種植提子的歷史以有一千多年了，安徽蕭縣為中國四大提子基地之一。在明嘉靖十九年（1540年）所編《蕭縣誌·物產篇》中就有記載。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門 Magnoliophyta
• 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
• 亞目：葡萄亞目
• 科：葡萄科
• 屬：葡萄屬
• 分布區域：安徽蕭縣
• 中文名：蕭縣提子

形態特徵

蕭縣提子樹莖較為粗壯，植株無毛、單葉互生；葉子長到四到五厘米，生長是向上逐漸變短；葉片紙質，心狀卵形或心形，長與寬大約都是在四厘米到八厘米左右，先端漸尖，基部近心形或平截，邊緣具小尖頭的圓齒，不分裂或不明顯3淺裂，上面無毛，下面淺綠色，脈上稍被短柔毛。

蕭縣提子

花期在每年的四月到八月，果期在七月到十一月。

分布範圍

蕭縣提子 產自安徽，是安徽省著名的特產。

主要價值

蕭縣提子果實較大、甜酸適口、鮮嫩多汁、不僅品質優良，而且含有豐富的營養價值，含有糖量達到百分之八到百分之十左右，以葡萄糖為主。葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。

食用效果

1提子中含有主要的葡萄糖，能較快的被人體所吸收。人體出現低血糖時，因及時飲用葡萄汁，可以很快的使症狀緩解。

2.提子籽可以說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，讓您永葆青春。

3.有助於消化，適當多吃些提子，能健脾和胃。

4.對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

食用禁忌

1.糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多吃。

2.吃完提子不宜馬上喝水，會引起腹脹。

食譜搭配

【湯種紅提吐司】

原料：

高筋麵粉250克、雞蛋25克、酵母粉3克、紅提子葡萄80克、水100克、黃油25克、35克、湯種84克、食鹽2.5克

做法：

1.將100克水+20克高粉，攪拌加熱至65度糊化，密封放涼；

2.後油法揉至完全；

3.自製發酵箱28度75%發酵至戳洞不回彈，約90分鐘；

4.滾圓鬆弛25分鐘。紅提乾泡水30分鐘，撈出擦乾；

5.麵團擀成大片，鋪上紅提乾，稍微壓緊些，捲起入盒。自製發酵箱38度濕度85%，後發50分鐘，190度，中下層，烤40分鐘左右。