蕨菜燉土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。 基本介紹 中文名:蕨菜燉土豆主要食材:蕨菜,土豆,豆瓣醬分類:家常菜口味:鹹鮮味輔料:辣椒醬,蔥、姜、蒜工藝:燉 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材蕨菜500g,土豆2個,豆瓣醬,辣椒醬,蔥、姜、蒜各少許。製作方法1、蕨菜洗淨切段,土豆去皮洗淨切塊,蔥、姜、蒜切末。2、鍋里放油,姜、蒜爆香,放土豆塊煎一下,添水,放蕨菜。大火燒開轉中火。3、依各人口味,加豆瓣醬和辣椒醬。4、湯收乾,出鍋撒蔥花。食用須知馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便秘和防治癌症等作用。