蕨筍燒肉是一道菜品，製作原料有五花肉、冬筍、蕨菜等。
基本介紹
- 菜名：蕨筍燒肉
- 難度：普通
- 主料：五花肉、冬筍、蕨菜
- 工藝：燉
做法
1.五花肉用開水煮兩分鐘，撈出趁熱倒上醬油上色五分鐘入炒鍋炒出油，加鹽冰糖料酒醋燜兩分鐘。 |  |
2.砂鍋倒入剛剛煮肉的湯，把上炒好的五花肉盛到砂鍋里。 | |
3.炒鍋里油用來炒筍和蕨菜，蔥姜入鍋炒香後，入筍，蕨菜，加一點點鹽炒軟後裝砂鍋和五花肉一起燉兩小時。 | |
4.出鍋後肉質比豆腐還要軟嫩。無論是老人孩子愛美的女士們都非常合適。味香不油膩。五花肉油，竹筍正好可以吸收大量的油分。非常好的搭配 |
