蕎麥麵韭菜盒子

基本介紹

• 中文名：蕎麥麵韭菜盒子
• 主要食材：蕎麥麵，白面

用料

材料

蕎麥麵

白面

開水

韭菜

雞蛋

鹽

味素

香油

做法

1. 蕎麥麵、白面各半倒入開水，用筷子攪勻，稍涼後用手和成麵團，蓋好醒二十分鐘。
2. 醒面的空檔拌餡，韭菜切碎，雞蛋炒碎，加鹽、味素、香油拌勻。
3. 把醒好的面分成大小相等若干小劑子，待用。
4. 擀成適當厚薄的面片。
5. 放入一半的餡。
6. 對摺，把邊壓平。
7. 用小盤子把多餘的邊切整齊，然後再把邊按平。
8. 鍋里放點油，用最小的火慢慢煎。
9. 兩面都烙好後就成功了，很快喔，小心不要糊了。
10. 最後剩下一點面，卷了一點荊芥做了個荊芥餅，也很好吃。