食品用料,主料,輔料,調料,製作方法, 食品用料主料蕎麥230克 小麥麵粉265克 麵團430克輔料亞麻籽15克 芝麻15克 酵母(乾)2克調料食鹽10克 水255克製作方法1、蕎麥雜糧部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3個小時2、雜糧吸飽水份後的狀態3、將新鮮酵母溶於蕎麥雜糧中，然後加入麵粉4、加入天然酵母5、攪拌均勻後，轉高速攪拌5分鐘6、靜置10分鐘後，將麵糊倒入鋪了烘焙紙的足夠大的土司盒中。搭上塑膠袋，放在溫暖的地方60-90分鐘發酵，到體積明顯膨脹，有發酵的酸味，土司盒幾乎漲滿7、放入預熱好的烤箱，220度10分鐘，然後190度約25分鐘，即可
