蕎麥提取物是從蕎麥中提取出的黃酮類物質，叫做蕎麥黃酮，是一種保健品原料。
基本介紹
- 中文名：蕎麥提取物
- 外文名：Buckwheat extract
- 規格：10:1 20:1
- 外觀：棕綠色粉末
- 檢測方法：薄層色譜
蕎麥提取物
包裝：鋁箔袋或紙板桶
保質期：24月
蕎麥是不僅可以食用而且是一種有價值的保健品原料，蕎麥黃酮是從韃靼蕎麥花、葉中提取的黃酮類物質。它可以降低發生高血脂和高血壓的危險；預防心臟病、動脈粥樣硬化，缺血性發作、肥胖症。能很好地控制血糖，降低糖尿病的可能性；有助於預防膽結石，抗腫瘤和抗白血病，健胃，緩解便秘，抑制大腸癌。
蕎麥又稱甜蕎麥、三角麥、烏麥、甜麥、花蕎，屬蓼科作物，其籽粒為穀物類糧食。蕎麥的籽粒果實為三棱形狀，皮色為黑色或銀灰色，表面和邊緣平滑光亮。
蕎麥有兩種類型；一種是普通蕎麥，又稱為甜麥，花朵為白色或粉紅色，子粒呈三棱形，黑色或黑灰色。二是韃靼蕎麥，又稱為苦蕎，耐寒性強，花朵紅色，自粒較小，外殼厚而堅硬，略有苦味。 蕎麥具有良好的適口性。可做麵條、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛麵、灌腸、麥片與各種高級糕點和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥食品有較高的藥用價值。"實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
蕎麥原產亞洲東北部、貝加爾湖附近和我國東北地區。唐代蕎麥種植由北向南傳播。到宋代，華南地區已普遍種植。目前已成為世界性糧食作物。蕎麥是我國雜糧作物之一，但產量不大。由於生產期短，適應性強，我國南北方均有種植。
蕎麥我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎、後者稱苦蕎，由於苦蕎的種實含蘆丁，所以也被稱為蘆丁苦蕎。蕎麥在我國種植的歷史十分悠久，公元前5世紀的《神農書》中就有關於蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載。除我國外，前蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲的部分地區的人們也喜歡食用蕎麥，尤其是日本，至今仍把蕎麥食品列為保健食品。
蕎麥有平血健腦之功效。蕎麥中的苦味素有清熱敗火健腦的作用，蕎麥不僅營養豐富，而且有很好的藥用價值。古今中外都有用蕎麥來治病的習俗。我國古書《圖經本草》有“實腸胃、益氣力”的記述。《植物名實圖考》（19世紀中期）記蕎麥有“性能消積，俗呼淨腸草”。 據資料表明，尼泊爾人喜食蕎麥及其嫩莖葉，他們的高血壓患病率極低。我國涼山彝族人民長期以苦蕎為主食，儘管他們的生活條件很艱苦，但健康狀況很好，患高血壓、高血脂、糖尿病及心腦血管疾病的甚少。 “補在何處”，才能更準確地發揮五穀的食補效力。中醫古籍《黃帝內經》里早有論述：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。
在五穀裡面通常認為稻米、小麥屬細糧；除稻米、小麥以外的其他糧食稱為粗雜糧，即玉米、蕎麥、燕麥、小米、高梁、薯類、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等。
雖然五穀雜糧食有豐富的營養，但怎么吃、吃多少，也不是所有人都適合用相同的數據來量化的，不同體質的人，對五穀的需求也是不一樣的。
人的“體質”，指的是人身體的形態和功能。正如世界上沒有兩片完全相同的葉子，人的體質也總有細微的差別，但只要把握大致的方向，了解人的體質有“寒、熱、虛、實”四大分類，就基本上可以找出自己適合哪些食物了。
蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗。《食療本草》言其"實腸胃，益氣力，續精神"；《隨息居飲食譜》說它"開胃寬腸，益氣力，禦寒風"；《中國藥植圖鑑》則認為蕎麥"可收斂冷汗"。
蕎麥含有其它穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。其維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3～4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。
蕎麥辛、苦、涼、消腫解毒、行氣活血、收斂消食。蕎麥營養豐富，渾身是寶，營養專家鑑定含蛋白質13．1%、維生素17．7%。蕎麥含有豐富的維生素，十八種胺基酸齊全，賴氨酸，色氨酸含量是其他糧食作物無法相比的。鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素齊全，易於被人體吸收。蕎麥具有獨特的藥用價值，現代醫學研究證明蕎麥是唯一含有維生素P（蘆丁）的糧食作物，對防治高血壓、肺結核、消化道感染、脫髮等疾病有療效，尤其對治療高血壓、糖尿病有特效，還能預防心腦血管疾病。實踐證明，蕎麥有殺腸道細菌、消積化滯、降血、消濕解毒、治療腎虛、偏頭體痛、緩解化除腫瘤等功能，具有防癌、抗癌的作用，是目前國內外降血脂、血糖、尿糖的食療佳品。蕎麥營養全面、獨特，長期食用對於老年人延年益壽，促進兒童生長發育及年輕人的健美和減肥都有一定的作用，被廣泛的公認為純天然綠色保健“藥療食品”。
苦蕎是提取蘆丁的主要原料之一。蕎麥的蘆丁含量是其它糧食作物所不具備的。甜蕎的蘆丁含量一般在0．02～0．798%間，苦蕎1．08～6．6%之間。蘆丁用於治療毛細血管脆弱引起的出血病，並用作高血壓的輔助治療劑。近代醫學表明，蕎麥中的蘆丁是黃酮類複合物，具有多方面的生理活性，幾乎對所有的中老年心腦血管疾病都有預防和輔助療效，還有一定的抗癌作用。
蕎麥是一種植物性黑色粗糧。據我國《本草綱目》和《中藥典》記載：蕎麥性味甘平，具有下氣利腸，清熱解毒的功能，可治療痢疾，小兒丹毒、腎炎等症。
