蕉葉烤魚

蕉葉烤魚是一道菜品，製作原料主要有鯽魚 、蕃茄、青檸等。

基本介紹

• 中文名：蕉葉烤魚
• 主要食材：鯽魚

原料

鯽魚 、蕃茄、青檸、香茅、蔥頭、檸檬葉、辣醬、咖喱粉、椰粉、紅糖、鹽

做法

1、先將香茅與檸檬葉舂爛出味，然後將蕃茄切碎，蔥頭切片，檸檬切半，只取汁用；

2、然後熱鍋下油，爆香所有材料，加“我自製的朝天椒辣醬，咖喱粉，椰粉，紅糖，鹽，以及檸檬榨汁”調味；

3、然後將炒香的配料，鋪在魚的身上，最後用蕉葉包好；

4、最後焗爐預熱之後，二百二十度火，烤十五分鐘就可以了。

禁忌

1、不可與牛肉同烹調。

2、鯽魚子含膽固醇較高，中老年高脂血症患者不宜多吃。